斐勒提 菲尚夏比特園一級園紅酒Domaine Gilbert et Christine Felettig 1er Cru "clos Du Chapitre" Rouge
- 編號：AFDR122J21FA2021
- 產區：Côte de Nuits
- 品種：Pinot Noir
- 酒精濃度：13%
- 適飲溫度：16-18 °C
- 容量包裝：750ml / 6入 / 箱
建議售價 $ 4,000 / 瓶
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商品介紹
產地： Côte de Nuits 葡萄品種: Pinot Noir 土壤: 粘土-石灰岩土壤，位於約300米的陡峭斜坡上。
品酒筆記
酒款帶有濃郁的黑色水果香氣、森林底土、梅子和香料。酒體口感順滑，帶有活潑的酸度、優雅的單寧和礦物感的餘韻，反映出該地區獨特的風土特徵。
國際酒評
酒款介紹
Clos du Chapitre 是 Fixin 鎮的六個一級園之一，位於勃艮第夜丘（Cote de Nuits）的北部，鄰近 Gevrey-Chambertin 村。這塊葡萄園位於一個平緩的斜坡上，海拔約300米。土壤深厚，主要由黏土和石灰岩組成，稍帶泥灰岩成分。Clos du Chapitre 的土壤石頭含量較高，由 泥灰岩和 石灰岩構成，並含有一定比例的黏土。儘管不如鄰近 Gevrey-Chambertin 的葡萄酒那麼優雅和精緻，但它的葡萄酒仍然厚重且質樸，帶有明亮的水果風味。這片葡萄園佔地12英畝（約5公頃），位於 Cote d’Or 山坡上，上方是 Clos de la Perriere 園位。Clos du Chapitre 是 Fixin 一級園中較大的一塊，南部的界限是 Fixin 和 Brochon 之間的市界。Clos Napoleon 園位則位於東側，佔地較小。Clos du Chapitre 的葡萄樹面向東南，全天都暴露在陽光下，但勃艮第的涼爽大陸性氣候使得葡萄有更長的成熟期，因此酒質更加平衡。事實上，Clos du Chapitre 往往是 Cote de Nuits 這一區域最晚收成的葡萄園之一。
佐餐搭配
適合搭配烤鴨、野禽、牛肉或配有蘑菇的家禽料理。
重點特色
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斐勒提酒莊
Domaine Gilbert et Christine Felettig
1965 年，亨利·費萊蒂(HENRI FELETTIG) 是在這片土地上定居的第二代家族成員，當時他從父母那裡繼承了一些葡萄園的土地。 1969 年，亨利用自己種植的葡萄釀造出了第一款年份的葡萄酒，而後在1973年為了增加葡萄園的面積，他和REINE添置了更多地產，20年來他們購買並租貸了所有可以獲得的土地，以擴大產能，最終於1992年已將土地擴張到了9公頃的面積。 1993 年，克里斯汀 (Christine) 和吉爾伯特 (Gilbert) 的父母及其子女成立了 GAEC，從而成為一個家族莊園。 他們的酒款越來越受歡迎，如今，莊園從熱夫雷-尚貝坦 (Gevrey-Chambertin) 延伸至博訥 (BEAUNE)，途經 LES HAUTES COTES DE NUITS產區，佔地 13 公頃，擁有100塊土地，並全部採用有機農法( LUTTE RAISONNÉE )種植方式，以減少化學藥劑對果實和土地的負擔，並使葡萄園保有可釀製出產區風土條件的酒款。 酒莊在最佳日期採收葡萄，經過嚴謹的分類，根據年份、產區、葡萄園和其他觀察因素的參考，在大約 6-7 天內進行冷浸預發酵，發酵的每個階段都非常精確地控制溫度，每天都會進行泵送和混合，以順利提取最好的果汁。根據產區的不同，放置在為各種葡萄酒精心挑選的木桶裡 14 至 18 個月。 斐勒提酒莊喜歡嘗試不同的方法並持續實驗創新，每年都力求自己變得越來越好，並為飲用他們葡萄酒的人帶來很多樂趣。
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