佩納庫拉多 蒂莫拉索白酒Cascina Penna-Currado Timorasso Derthona E.P.
- 編號:AIEA221J24FA2024
- 產區:Colli Tortonesi DOC
- 品種:Timorasso
- 酒精濃度:12.5%
- 適飲溫度:10-12°C
- 容量包裝:750ml / 6入 / 箱
建議售價 $ 0 / 瓶
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商品介紹
品酒筆記
香氣上,展現出黃色水果、白色金合歡與洋甘菊花香,並帶有細緻的熱帶水果氣息。 釀造過程中的浸帽浸漬賦予酒體更豐富的結構與複雜度,同時保留了 Timorasso 特有的 酸度、礦物感、清爽度與香氣層次。
國際酒評
酒款介紹
釀造過程中,酒液透過創新的浸置系統進行果皮浸漬,以促進完美的萃取,同時保留清新柑橘風味,避免產生氧化氣息。酒液在 Clayver 陶瓷容器中與酒渣共存,直到裝瓶為止。釀造過程中進行 部分乳酸發酵。這種釀酒技術造就了一款 細緻、複雜且深具地方特色的白酒。
佐餐搭配
香煎干貝佐檸檬奶油醬、鹽烤鱸魚或鯛魚、章魚燉飯、白松露野菇燉飯、橄欖油烤時蔬、或檸檬香草烤雞胸。
重點特色
葡萄園位於義大利亞歷山德里亞省的 Berzano di Tortona,葡萄藤齡 15 年、葡萄園朝東。這款Timorasso 是一款適合長期陳年的白酒,建議在飲用前提前開瓶,並以不低於 16°C 的溫度使用醒酒器侍酒,以充分展現其複雜性。
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佩納庫拉多酒莊
Cascina Penna-Currado
Cascina Penna-Currado 佩納庫拉多酒莊 Cascina Penna-Currado酒莊位於Serralunga d’Alba,由Currado Vietti家族的Elena及Luca創建,擁有悠久的風土歷史和壯麗的風景。酒莊以Luca釀造卓越的葡萄酒而聞名,主要產品包括Barbera d’Alba Superiore、Dolcetto d’Alba Bricco Lago和Langhe Nebbiolo Bricco Lago等。酒莊與藝術家Giuseppe Stampone合作,將藝術、地域和創新完美結合,為訪客提供獨特的體驗。 Cascina Penna-Currado酒莊的葡萄園歷史可以追溯到19世紀,位於Serralunga d’Alba附近,擁有360°的全景視野,可以俯瞰Langa地區的城鎮。這座莊園建於1554年,是該地區農業歷史的一部分。它在多個出版物中被提及為“歷史悠久的農舍”,最初名為“Santa Giulia”,後來改名為“Cascina Lazzarito”。酒莊最初由Falletti家族擁有,隨後由一個慈善組織管理,作為Serralunga d’Alba莊園的酒廠。Penna-Currado酒莊購買後,經過保守的修復,再次賦予它靈魂。 對酒莊來說,Cascina Penna-Currado是Currado Vietti家族歷史的結晶。Currado Vietti家族已經是五代釀酒文化遺產的守護者。Luca在Langa地區親自釀造並管理每一個葡萄酒生產細節超過30年,而Elena則負責銷售和市場推廣。從2023年開始,他們開啟了這個新計劃。“我們堅信新能量是優秀企業的引擎,這促使我們投資於家族的未來,並深深植根於我們的家鄉。Langa將越來越被視為意大利葡萄酒的未來。只要釀酒工藝能與家族價值緊密聯繫,家族的故事就可以繼續延續。”這個年輕的酒莊正處於世代交織,家族每個人都有自己的貢獻。這使每個人能夠尊重過去歷史,同時以下一代Giulia和Michele的新視角來詮釋未來。
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