Pierre Girardin Batard-Montrachet Grand Cru Blanc

商品介紹

品酒筆記

這款酒風格強勁且香氣層次豐富，隨時間展現出奶油與熱可頌的烘焙氣息，並伴隨蕨類植物、乾果、香料與蜂蜜的細膩持續香韻。

國際酒評

酒款介紹

此酒葡萄藤齡約 50 年，來自 Chassagne-Montrachet 與 Puligny-Montrachet，南至西南朝向，日照充足，土壤為侏羅紀時期形成的厚實黏土石灰岩（含黏土高達 50%），海拔約 240–250 公尺。葡萄以人工採收並多次篩選後，以氣壓式壓榨緩慢取汁，稍作靜置後入 228 公升法國橡木桶中（15–20% 新桶）進行酒精與乳酸發酵，並在酒泥上熟成 18 個月，不攪桶。裝瓶前進行混合、輕微澄清與過濾，展現細緻與優雅的風土表現。

佐餐搭配

此酒適合搭配法式頂級食材與佳餚，如奶油燉煮的布雷斯雞、羊胸腺佐羊肚菌、松露鵝肝，以及風味濃郁的孔泰或陳年康塔爾起司；同時也能與鮮美的魚類與甲殼類如鮟鱇、螯蝦、紅點鮭、海螯蝦相得益彰，更可搭配香煎小牛肉展現優雅平衡。

重點特色