瑪勒洛 巴羅洛 (Bussia DOCG) 2004年份渣釀白蘭地Marolo Grappa di Barolo Bussia Vintage 2004
- 編號：AIDM831H04BA2004
- 產區：Piemonte
- 品種：Nebbiolo
- 酒精濃度：45%
- 適飲溫度：17-19°C
- 容量包裝：700ml / 2入 / 箱
建議售價 $ 5,800 / 瓶
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商品介紹
品酒筆記
因為不斷開發新產品，這款使用Barolo 產區最優質的Nebbiolo葡萄渣蒸餾而成並放在小橡木桶中陳釀的渣釀白蘭地幾乎被遺忘了。隨著時間的淬鍊，展現華麗耀眼的琥珀色，散發杏仁、煙草、茴香和甘草的豐富香氣，融合Barolo經典的巴薩米克香醋氣息，餘韻和諧均衡伴隨香料芬芳。
國際酒評
酒款介紹
遵循創始者Paolo Marolo的精神，以自然的程序&精湛的工藝手法，創造經典的義大利白蘭地，將不同的葡萄品種，完美呈現獨自風格。Paolo Marolo是個優秀的Grappa釀酒師，利用天賦敏銳的感官，打造優雅、豐富、均衡的系列酒款。不斷釀造不同葡萄風格特色的作品，為了達到此目的，必須親自了解所有葡萄的特性。Marolo的蒸餾廠和各產區的葡萄酒廠保持密切合作，確保果渣的品質是最新鮮的。使用小型蒸餾機，無法生產大量的Grappa，但能表達出不同風格的特色以及維持高品質。特定酒款經過橡木桶的陳年，展現另類典雅風味，琥珀的色澤傳遞出頂級珍品般的感受。
佐餐搭配
‧Caffe Corretto（Espresso + Grappa） ‧餐後酒 ‧料理用酒（蛋糕、餅乾） ‧黑巧克力
重點特色
這款渣釀白蘭地的原料是釀製頂級Barolo紅酒之後的葡萄渣。蒸餾過程完全不加一滴水。在小型的相思木桶中陳釀13年。2017年裝瓶，僅生產3,326瓶。
同系列酒款
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瑪勒洛酒莊
Marolo Distilleria
大師級義大利渣釀白蘭地高級訂製品牌 Grappa〈渣釀白蘭地〉是採用葡萄渣〈釀製葡萄酒過程中壓榨剩下的葡萄皮、果梗與種籽等〉蒸餾製成的烈酒。其風味接近白蘭地，但是由於葡萄酒的精華特色有相當大的比例來自葡萄皮，所以由葡萄渣蒸餾製成的Grappa，也比一般白蘭地更具多元特色。 Paolo Marolo是義大利Grappa〈渣釀白蘭地〉的靈感創造者，Paolo 畢業於培養許多義大利頂級釀酒師的“Umberto I”中學，曾經師從Giuseppe Dall'Olio 和Veiner Salati等大師，1967年畢業後，Paolo自己也成為一名老師。 1977年，Paolo和他的兄弟一起在Alba建立他們的家族蒸餾廠 Marolo Distilleria，努力從高貴的葡萄品種中提煉果渣，一絲不苟的監控蒸餾過程的每一個階段，展現不凡的釀酒工藝。Paolo不僅尊重傳統，同時也被認為是grappa 釀造者中最勇於挑戰且深具創造力的先鋒。 Marolo在Grappa中的地位非常高。 因其特殊的雙層蒸餾器和橡木刺槐混合的陳年方式而與眾不同，擁有更加芬芳的香氣和順滑的口感。 酒莊另外一個特點是會對不同品種的果渣進行分類蒸餾，來得到不同種類天然的特徵。Marolo獨一無二的Grappa讓Paolo獲得“Grappa大師”的美名。在義大利Toscana以及Piedmont很多的百年老店裡，都可以看到Marolo Grappa的身影。
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