TerraMater Altum Cabernet Sauvignon

商品介紹

品酒筆記

明亮的深紫紅色，活潑而豐富的藍莓果香及誘人的淡淡煙燻味，完全表現出陳年在橡木桶中的香草風味，含肉桂的口感均衡了單寧，絕佳厚實感，高雅細緻。

國際酒評

酒款介紹

葡萄來自安第斯山脈, Hacienda San Jorge, Curicó山谷, 第16區塊50-60年的老藤，涼爽的氣候給予葡萄完整的生長期去達到完全的成熟，小而緊實的果實，帶給葡萄細緻單寧，是卡本內完美的生長環境。

佐餐搭配

炭烤牛排, 牛肉漢堡, 東坡肉, 蒜苗炒鹹豬肉和煙燻乳酪。

重點特色

5-7天冷浸皮，溫度控制在28°C下發酵，特選酵母，一天四次的澆灌，再浸皮25天，之後在橡木桶內乳酸發酵，使用法國新舊橡木桶陳年15個月。